TETSU

金萓茶 キンケンチャ　というお茶を頂く。 最初この読み方を調べるのに一苦労でしたが、 それ以上に大好きなお茶に出会った！ 茶葉からかなり独特。すでに甘い香りが漂い、なんだこれは！となります。 一人分10gで100℃のお湯 200ml　20秒が目安 烏龍茶の一種ときいてたから、黒っぽい色を想像してたら真逆。 淡い色だからまだでてないのかなと思って飲むと ミルクティーか！　と思うくらいの香りと風味。 甘いんだけど甘く無い。さわやかだけど、落ち着いた味。 矛盾するようなこというてますが、ほんとにそうなんだもん。 2回めも、3回めもずっと続く香りに驚きます。 いわゆるフレーバーティーは私苦手なのですがね それとは一線を画す香りで大好きなお茶になりました。 凍頂烏龍と出会った時くらいのインパクトだなぁ。

「白玉週間」の金曜日のお楽しみは、「マレーシア・クール・ナイト！」こちらフードライターの音ちゃんプレゼンツ。 今回は、マレーシア料理店「マレーカンポン」のシェフ、シンさんを会場にお呼びして、 マレーシアのいろんなお話と共に、ナシレマ & デザートを頂いちゃおうというホット（クールか笑）な一夜。 (C)マレーシアごはん ナシレマって食べたこと無いんだけど、ココナッツミルクで炊いたご飯がベースなんだって！ 家にココナッツミルクを常備してるおいらとしては興味ソソラレまくり。 マレーシアの食と生活をぎゅっと詰め込んだ、この「マレーシアごはん」のサイトを見てるだけで、お腹がすいてきます。定員30名様なので、お早めにお申し込みを！ しかしあれだよな。定員なっちゃったら、おれ食えないかもなぁ…　匂いだけとか、ひぃ〜汗。 「白玉週間」マレーシア・クール・ナイト！　詳細は ⇒こちらの白玉ページへ

昨日の福岡空港でお土産と一緒にゲットしたクロワッサン。空港でほとんど完売する位だからと期待して食べたら、うん美味しかったー。 オーブンで温めたあと、しばらく置いてから食べると外側のサクサクが戻ってくる、へぇ〜〜 天然酵母のクロワッサンばかり11種類もありました。 そう、天然酵母といえば今月末の「白玉週間」に出てくる「amipan」さんの作るパンも、りんごやレーズンの自家製酵母なんだよね。粉も国内産、岩手県のテリアという強力粉とか、オーガニックにこだわる一品。 発酵にイーストでなく天然酵母を使うと、仕上がりまで何倍もの時間がかかる。しかし、その長時間発酵でアミノ酸や乳酸などの成分が、うまみ成分として作り出されるため味わいあるパンが生まれる訳ですねぇ。 そんな天然食材ばかりを使ったオリジナルフードが並ぶイベントは 5/25(水) と 5/28(土) 。 その他にも予約必須なイベントもありますんでね、ご予約はお早めに。 →詳しくはこちら

連休は福岡帰るぜー　と連絡したら 「ナニ食いてぇ？予約しとくけん」という返事、うれしいね。 次世代環境エネルギーを研究するその親友が、最近やたらとグルメっとりましてな こないだ飲んだお店で出してもらったコレ、何だと思います？ 鹿刺デス そう、生デスヨ　初めて食べました にんにくなど要らないほどにスイート エエエ〜〜っという方もいらっしゃると思いますがね 馬肉も大好物ですが、これはヤバいです、とろけました。 鹿は北海道が有名なようですが、これは静岡直送なんだとか。 もちろんかなりの鮮度じゃないと、こうはなりません、ありがたく頂きました。 そして美酒飲比べ　しらぎく　一白水成　益荒男 さらに　　東洋美人　寳劔　石鎚 「お前はこれが好きだとおもう」というドンピシャな指摘通り しらぎく 美味しゅうございました。