手作り餃子ナイトでした
ツイッターの「餃子食べたいね」から始まった「餃子ナイト」。全部手作りでやろう！ということになり、夕方から生地作り、具をコネ、包みと段取りよく進みんでおります。
10人がかりの連係プレーで、目標250個。
一気に焼き上げる頃には、お腹もいい感じになっております。もう焼く匂いがたまらん。キャベツすっごい入れてたはずだけど、一体ドコ？っていうくらいすんなり食べちゃいましたよ。
趣向を凝らしたタレも旨かったし、パクチー入り餃子とかエビ入り水餃子とか、箸が止まらないというのは、こういうことなんだなー。でも、いくらなんでも午前3時まで餃子食ってるというのは空前絶後ではないでしょうかねぇ。
また次回も楽しみなパーティー、ありがとうございました & ご馳走さまでした！！
そして帰り道…
酒で目が曇ったかに見えた高層ビル、朝もやの新宿。
金萓茶
金萓茶 キンケンチャ というお茶を頂く。
最初この読み方を調べるのに一苦労でしたが、
それ以上に大好きなお茶に出会った！
茶葉からかなり独特。すでに甘い香りが漂い、なんだこれは！となります。
一人分10gで100℃のお湯 200ml 20秒が目安
烏龍茶の一種ときいてたから、黒っぽい色を想像してたら真逆。
淡い色だからまだでてないのかなと思って飲むと
ミルクティーか！ と思うくらいの香りと風味。
甘いんだけど甘く無い。さわやかだけど、落ち着いた味。
矛盾するようなこというてますが、ほんとにそうなんだもん。
2回めも、3回めもずっと続く香りに驚きます。
いわゆるフレーバーティーは私苦手なのですがね
それとは一線を画す香りで大好きなお茶になりました。
凍頂烏龍と出会った時くらいのインパクトだなぁ。
マレーシアの国民食、ナシレマって楽しみ！
「白玉週間」の金曜日のお楽しみは、「マレーシア・クール・ナイト！」こちらフードライターの音ちゃんプレゼンツ。
今回は、マレーシア料理店「マレーカンポン」のシェフ、シンさんを会場にお呼びして、
マレーシアのいろんなお話と共に、ナシレマ & デザートを頂いちゃおうというホット（クールか笑）な一夜。
(C)マレーシアごはん
ナシレマって食べたこと無いんだけど、ココナッツミルクで炊いたご飯がベースなんだって！
家にココナッツミルクを常備してるおいらとしては興味ソソラレまくり。
マレーシアの食と生活をぎゅっと詰め込んだ、この「マレーシアごはん」のサイトを見てるだけで、お腹がすいてきます。定員30名様なので、お早めにお申し込みを！
しかしあれだよな。定員なっちゃったら、おれ食えないかもなぁ… 匂いだけとか、ひぃ〜汗。
「白玉週間」マレーシア・クール・ナイト！ 詳細は
⇒こちらの白玉ページへ
天然酵母のパン
昨日の福岡空港でお土産と一緒にゲットしたクロワッサン。空港でほとんど完売する位だからと期待して食べたら、うん美味しかったー。
オーブンで温めたあと、しばらく置いてから食べると外側のサクサクが戻ってくる、へぇ〜〜
天然酵母のクロワッサンばかり11種類もありました。
そう、天然酵母といえば今月末の「白玉週間」に出てくる「amipan」さんの作るパンも、りんごやレーズンの自家製酵母なんだよね。粉も国内産、岩手県のテリアという強力粉とか、オーガニックにこだわる一品。
発酵にイーストでなく天然酵母を使うと、仕上がりまで何倍もの時間がかかる。しかし、その長時間発酵でアミノ酸や乳酸などの成分が、うまみ成分として作り出されるため味わいあるパンが生まれる訳ですねぇ。
そんな天然食材ばかりを使ったオリジナルフードが並ぶイベントは 5/25(水) と 5/28(土) 。
その他にも予約必須なイベントもありますんでね、ご予約はお早めに。
→詳しくはこちら
京王駅弁大会
ツイッターで@torajirushiさんに教えてもらった「梅ヶ枝餅焼きたて」情報。
まさか東京で、かさの屋さんの焼きたて食えるとは思ってなかったので、すごい嬉しい。お客さん途切れること無く次々に売れてました。
