ぬた〜
前の記事は富山で食い倒れたところで終わってましたが、
その翌日から対角線上に縦断して高知入りしたのでした。
予定時間をオーバーする程の白熱した打ち合わせも終わり、
いつものお店で鍋をつついているときに出た”ぬた”という食い物の話。
とっても気になったんで、エージェントNと共に翌日ひろめ市場に行ってみました。
かつおのわら焼きで有名な「明神丸」さん。
いつもの塩たたきと合わせて、丁度期間限定ででてました”鰹ぬたたたき”！
右サイドに乗っている緑のタレが ”ぬた”、これは葉ニンニクの色だそう。それほど主張しない感じで、ほんのり甘くフレッシュな風味が楽しめます。これも、高知ならではだねぇ。
そして、高知行く度に増えていくお気に入りの食品どもよ。
手前の四万十ゆずドレッシングは、今回初トライで大当たり。肉、魚にぴったりのソースです！
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ひろめ市場
高知市帯屋町二丁目3番1号
BUKKAKE UDON
國士舞双 森田氏推薦 ぶっかけ饂飩
高知で奥様お手製を頂きましたのを、早速マネっこ。
ネギに鰹節、揚げ玉に生卵。
ダシ醤油をかけていただきます。
空港で売ってた讃岐うどんでやったら、旨かった。
いわゆる釜玉ってやつですな。
