緑の豆 神楽坂焙煎所
千代ちゃんの個展最終日は、お天気も良くて神楽坂からゆっくりお散歩。その道すがら発見したのがこのお店なんだけど、なんていうかコーヒー屋って感じが全くしない店構えw
焙煎所ってことはコーヒーだよね… って感じで、おそるおそるガラスのドアを開けた瞬間、突如キタ！いいお店特有の香り攻撃。でも他のお店とは何かが違う… よくみると、全部「生豆」状態ですよ、つまり焙煎前。
そしてその場の目の前ロースト中。中で豆が踊ります、これむっちゃテンション上がる！
これは、スグに飲んでみたいってことで帰って速攻開封、みてこの艶ツヤっ！
もう、淹れながら飲みながら何度美味しいを連呼したことか。神楽坂行ったら、確実に行くお店になるねこれ。
緑の豆 神楽坂焙煎所
東京都新宿区神楽坂6-57
web : http://midorinomame.com
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THE COFEESHOP
代官山からの帰り道、ちょっと時間があったので寄り道。そういえばそろそろ豆が無くなるなー っておもってたところに見つけちゃうんだな、こういう店。
その名も『THE COFEESHOP』
知らなきゃ通り過ぎちゃうくらいホントにちっこいお店。でも店内はやはりあのいい香りがしてたので、お姉さんオススメの「コスタリカ」も入れて３種全部ストレートでいただきました。
50gから買えるので、たくさん飲み比べするのにもいいね！
富ヶ谷にあるお店は広いみたいだ、いつか行ってみませう。
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THE COFEESHOP
東京都渋谷区猿楽町2-3
12:00-19:00（年中無休）
秋香る坂道と
ここは神楽坂。
お友達の舞台まで時間があったので、真っ赤な鳥居の赤城神社にお参りした後は、前から気になっていたコーヒー店へ。
神楽坂というだけあって坂の街ですが、坂がこれほど苦にならない街もそうないよね。
神社からの坂をゆるゆると下っていくと発見 というか香りですぐわかった！
何度も言うけど、香りがとってもイイ。ラテを頼んだらグラスできたよ！もちろんホットです。ミルクの層がみえるのいいね。
小さな店内に人が途切れることはなく、しばしくつろぎタイムを頂きました。
オススメの豆も頂いてきました。ワインのような風味(!)のシンプルなブレンドだそうで楽しみだぁ！！
MOJO Coffee
東京都新宿区赤城元町4-11
7:00～20:00
ランチ営業、日曜営業
>> online store
モカクリスタル
エスプレッソをマシンじゃなくて、マキネッタっていうのを使って作れるというのを知って、わーーい！と喜んでいたのもつかの間。あるときガチャンと倒して、、、コンロに直火でかけるのだけど、底の大きさがイマイチ足りてなくて、というのは言い訳で。
上部のガラス容器部分を、いとも簡単に割っちゃったのよね、熱いから割れやすいのだよ。まー仕方ないや、新しいのを買うべと思って、調べてみたら普通のマキネッタは上部もアルミ製ということを知ったのはその後のこと。ちょっと調べてもガラス製のやつなんて、売ってなくてなくて、ええーーー！そんなに珍しいものだったらもっと大事にすれば、、、というのを後の祭りといいますね。
ゴボゴボ吹き出してくるのを見るのが楽しかったから、どうしてもガラスやーい とイロイロ探してやっとたどり着いたのがこちら。やーもう大事にしますけん。
マキネッタの説明書を見ると「少なくとも最初の三回は捨ててください」とか平気で書いておられる。
確かに。その割っちゃったので初めて作ったとき、およそコーヒーとは思えないものが出てきて、こりゃ壊れとると本気で思ったんだよ。買ったばかりのマキネッタは、馴染んでない訳ですな。でも、コーヒー豆を12杯分 も無駄にすることはないやろ！ と思ったので、今回おいらなりのならし運転をトライ。
1. 水だけ入れて沸騰させてお湯を捨てる を2回。
2. コーヒー豆を漏斗の半分くらい入れて、抽出。その豆は捨てず再度同じく抽出。そのまま置いて放置。
3. 一晩経って捨てる
で、今日初めて飲めるかどうかチャレンジしたのだけど、なかなかイイ感じにできたよーー！
お手入れも洗剤を使っちゃダメ。
水洗いだけで、コーヒーの油分を残すという位だからね。
まっ茶色になるまで使ってやるっ！
