• 2013/07/05

モカクリスタル

モカクリスタル

480 640 TETSUZINE

エスプレッソをマシンじゃなくて、マキネッタっていうのを使って作れるというのを知って、わーーい!と喜んでいたのもつかの間。あるときガチャンと倒して、、、コンロに直火でかけるのだけど、底の大きさがイマイチ足りてなくて、というのは言い訳で。

上部のガラス容器部分を、いとも簡単に割っちゃったのよね、熱いから割れやすいのだよ。まー仕方ないや、新しいのを買うべと思って、調べてみたら普通のマキネッタは上部もアルミ製ということを知ったのはその後のこと。ちょっと調べてもガラス製のやつなんて、売ってなくてなくて、ええーーー!そんなに珍しいものだったらもっと大事にすれば、、、というのを後の祭りといいますね。

ゴボゴボ吹き出してくるのを見るのが楽しかったから、どうしてもガラスやーい とイロイロ探してやっとたどり着いたのがこちら。やーもう大事にしますけん。

マキネッタの説明書を見ると「少なくとも最初の三回は捨ててください」とか平気で書いておられる。

確かに。その割っちゃったので初めて作ったとき、およそコーヒーとは思えないものが出てきて、こりゃ壊れとると本気で思ったんだよ。買ったばかりのマキネッタは、馴染んでない訳ですな。でも、コーヒー豆を12杯分 も無駄にすることはないやろ! と思ったので、今回おいらなりのならし運転をトライ。

1. 水だけ入れて沸騰させてお湯を捨てる を2回。
2. コーヒー豆を漏斗の半分くらい入れて、抽出。その豆は捨てず再度同じく抽出。そのまま置いて放置。
3. 一晩経って捨てる

で、今日初めて飲めるかどうかチャレンジしたのだけど、なかなかイイ感じにできたよーー!

お手入れも洗剤を使っちゃダメ。

水洗いだけで、コーヒーの油分を残すという位だからね。
まっ茶色になるまで使ってやるっ!

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